Schmarrn wie einst in der WG

200ml milk Milch
120g flour Mehl
4 +1 Eggs (yolk/eggwhite+whole) Eier (Gelb/Weiss+Ganz)
50g sugar Zucker
50g flakes of butter Butterflocken
raisins Rooooooosinen

* Milch, Mehl und 4 Eigelb glattrühren
milk, flour and 4 yolks – stir well until smooth
* 4 Eiweiss und 50g Zucker aufschlagen
mix 50g sugar with white of 4 eggs and beat the whites until stiff.
* Grundteig und 1 ganzes Ei (ohne Schale) verrühren
mix dough with a whole egg (without the shell)
* Eischnee unterheben
fold in the beaten white of egg
* Teig in die Pfanne und Rosinen drüberstreuen
dough into a pan and sprinkle raisins
* Backen. kurz von beiden Seiten
bake both sides (shortly)
* Zerreissen mit Butterflocken belegen
rupture the dough and put flakes of butter on top
* Bei Oberhitze knusprig backen (10-15min)
bake crispy in the oven (10-15min)
* LECKER!
yummy!